Mirosurile și zgomotul dintr-o bucătărie deschisă spre living se controlează în principal prin trei lucruri: o hotă bine dimensionată și bine montată, aerisire corectă și materiale care absorb sunetul. Nu poți elimina complet gătitul din spațiul comun, dar poți ajunge la un nivel în care sufrageria nu miroase a prăjeală și conversația nu se oprește când pornește mixerul.
Ce înseamnă, de fapt, spațiu deschis
Un spațiu deschis, numit adesea open space, este o încăpere în care bucătăria, zona de luat masa și livingul comunică fără uși sau pereți între ele. Avantajele sunt evidente: lumină mai multă, sentiment de spațiu, gazda nu mai este izolată de oaspeți. Dezavantajele vin din aceeași deschidere: abur, grăsimi, mirosuri și zgomot se răspândesc liber. Lista de mai jos te ajută să verifici ce ai, ce lipsește și ce merită schimbat.
Lista de verificare pentru mirosuri
- Hota evacuează afară, nu doar recirculă. Hotele cu evacuare scot aerul din locuință, pe când cele cu recirculare îl filtrează și îl întorc în cameră; prima variantă lucrează mai bine, a doua e o soluție când nu ai ieșire spre exterior.
- Filtrele sunt curate. Filtrul de grăsime înfundat reduce capacitatea hotei. Spală-l sau schimbă-l după indicațiile producătorului.
- Hota acoperă plita. Lățimea ei trebuie să fie cel puțin egală cu cea a plitei, iar distanța de montaj se respectă după instrucțiunile aparatului.
- Pornești hota înainte de a găti. Aerul începe să se miște înainte ca aburii să se ridice, iar după terminare o lași câteva minute în funcțiune.
- Există o cale pentru aerul proaspăt. O hotă puternică într-o locuință foarte etanșă nu are de unde să tragă aer. Deschiderea scurtă a unei ferestre ajută.
Gândește-te și la ce gătești. Prăjelile și peștele lasă urme olfactive mai puternice decât legumele la aburi, deci obiceiurile de gătit contează la fel de mult ca aparatura.
Lista de verificare pentru zgomot
Zgomotul unei bucătării vine din mai multe surse: hota, mașina de spălat vase, frigiderul, blenderul, tacâmurile aruncate în chiuvetă. Într-un spațiu deschis, toate se aud în living. Verifică următoarele:
- Nivelul de zgomot al aparatelor. La achiziție, produsele indică un nivel sonor; între două modele apropiate, alege-l pe cel mai silențios.
- Suprafețele moi din apropiere. Covorul, perdelele și textilele de pe canapea reduc ecoul. O sufragerie cu podea tare, pereți netezi și puțină tapițerie răsună puternic.
- Panourile fonoabsorbante discrete. Poți folosi tablouri textile, panouri din fetru sau rafturi cu cărți pe un perete liber, care rup undele sonore.
- Montajul corect al aparatelor. O mașină de spălat vase lipită de pereții dulapurilor vibrează; spațiul de aer și suportul potrivit îi reduc zgomotul.
- Ora de funcționare. Programarea aparatelor zgomotoase în momentele în care nu te uiți la televizor rezolvă o parte din problemă fără costuri.
Cum delimitezi vizual și funcțional cele două zone
Deși spațiul este deschis, nu trebuie să arate ca o singură încăpere neîntreruptă. Delimitarea se face prin mobilier și materiale: o insulă sau o masă înaltă separă bucătăria de living, canapeaua cu spătarul spre bucătărie creează un perete de mobilier, iar un covor definește zona de relaxare. Schimbarea materialului de pe podea sau un tavan cu detalii diferite semnalează tranziția fără pereți. Un paravan decorativ sau un perete parțial, de pildă din sticlă sau din lamele, oprește o parte din stropi și din mirosuri, păstrând lumina.
Pe larg, aceste idei de separare a zonelor, cu exemple de așezare, sunt tratate în ghidul despre open space între bucătărie și living, util dacă începi de la zero sau reamenajezi.
Materiale care rezistă la grăsime și abur
În zona de bucătărie, suprafețele sunt supuse unor condiții mai dure decât în living. Alege fronturi și pereți ușor de șters, rezistenți la umezeală și la detergenți. Textilele din apropierea plitei se aleg din materiale ușor de spălat sau se mută mai departe. În living, tapițeria din materiale cu fibre strânse reține mai puține mirosuri decât cea cu textură deschisă, dar niciun material nu rezistă la infinit dacă hota nu își face treaba.
Lumina și aerul: două detalii care se uită
O bucătărie deschisă bine luminată se curăță mai ușor, pentru că vezi imediat petele de grăsime de pe fronturi și de pe blat. Merită un spot sau o bandă de lumină deasupra zonei de lucru, separată de lumina din living, astfel încât seara să poți stinge zona de gătit și să rămâi doar cu ambianța camerei de zi. Pentru aer, gândește-te la o ventilare transversală: două deschideri pe laturi opuse ale locuinței aerisesc mai repede decât una singură. Plantele de interior nu rezolvă mirosurile, dar o cameră cu aer proaspăt și cu puțin verde se simte altfel decât una închisă.
Obiceiuri mici cu efect mare
O parte din controlul mirosurilor ține de rutină, nu de aparate. Strânge gunoiul organic zilnic, folosește un coș cu capac, spală repede tigăile și evită să lași vase murdare peste noapte. Aerisește scurt, dar intens, de două-trei ori pe zi, în loc să ții geamul întredeschis ore întregi. Dacă locuiești la bloc și ai probleme cu mirosurile care vin pe sistemul de ventilație comun, verifică starea grilelor și, la nevoie, cere sfatul administrației sau al unui specialist în instalații, pentru că modificările la ventilație comună nu se fac pe cont propriu.
Ultima verificare înainte să decizi
Dacă planifici o bucătărie nouă într-o casă cu living deschis, rezolvă aceste lucruri înainte de comandă: poziția hotei și traseul de evacuare, locul aparatelor zgomotoase față de zona de stat și materialele pe care le vei vedea din canapea. Dacă locuința e deja amenajată, mărunțișurile ajută mai mult decât crezi: filtre curate, un covor mai gros, un paravan sau o plantă mare pot schimba atmosfera. Mai multe idei pentru cameră de zi apar în secțiunea despre living, unde poți continua cu temele care te interesează.
